És un vi d’agricultura ecològica, fermentat en dipòsit inoxidable i criança en mares durant 6 mesos. Els raïms característics d’aquesta DO són la pansa blanca i la garnatxa blanca, que juntament amb el sauló de les seves vinyes i la proximitat del mar, fan d’aquest vi blanc, un vi mediterrani en estat pur.

El nostre Alella és un vi sedós i elegant, amb una agradable frescura i acidesa equilibrada. Nas amb notes de fruites com la pera, el meló madur i litxi, amb un toc salí que el fa ideal per acompanyar tot tipus de peix i marisc, però tampoc el perdríem de vista per un moment tant ‘nostre’ com el ‘vermut’ acompanyat d’unes escopinyes o cloïsses. Ideal prendre entre 9-11 graus.